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Base para

malteada y frappes 

 

Las malteadas obtenidas producen una espuma estable, con burbujas de aire que resisten el trabajo mecánico, y que permanecen inclusive 15 minutos después de su preparación.  

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En cuanto a los frappés que se pueden preparar con la base, se obtiene un producto cremoso, en el cual los cristales de hielo duran un tiempo prolongado sin derretirse por completo. De igual manera su sabor lácteo puede disfrutarse de esa manera o bien, agregarle diferentes sabores.  

Dirigido principalmente al sector restaurantero, es una excelente alternativa, con tiempos de preparación reducidos, para el caso de la malteada se puede utilizar batidora de inmersión o máquina de esquimos para su elaboración.  

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